Aula de culinária by Shoplixmix!

Hello, meninas!

Vocês sabem que eu não cozinho NADA, né? Kkkk! Na semana passada fui a um jantar com direito a aula de culinária – a mais divertida que já fui!! – a convite das sócias amadas, Tati Rudge e Alexia Marini, dupla à frente do e-commerce carioca mais badalado, o Shop-lixmix.

O evento foi em comemoração da chegada da marca Pat Bo no site. Sim!! Agora vocês encontram a marca da designer Patricia Bonaldi por lá. A aula foi Na Casa da Meguie – um espaço Gourmet, no Leblon, super private, fechado ao público, só para amigos. Demais a ideia né?

Vi que vocês piraram nos pratos lá no Instastories e como por lá eu não consegui ensinar nada (kkkk) prometi contar todos os detalhes aqui. Peguei todas as receitas!

Meu look era todo Pat Bo para Shoplixmix, um macacão todo de veludo burgundy. Combinei com uma bolsa verde bandeira Gucci e sandália de tiras preta. Deem uma olhada:

Créditos:

Macacão: Pat Bo para Shoplixmix (compre aqui!)

Bag: Gucci

>> Com as anfitriãs da noite: Tati Rudge, Patricia Bonaldi e Alexia Marini <<

A decoração da mesa era um caso à parte! Quem conhece a Andrea Rudge, mãe da Tati, sabe o dom que ela tem pra fazer as mesas mais lindas. Quem ainda não segue o blog dela, corre lá, que é cheio de inspirações. A inspiração da vez era uma mesa amarela e verde, com limões sicilianos. Tudo lindo! Confiram aqui:

mesa dejantar limao siciliano

 

Agora, vamos as receitas! O jantar foi composto de entrada, prato principal e sobremesa. Tudo com muito glúten, lactose e tudo o que tem direito! Hahaha. A entrada de Crumble de Abobrinha foi meu preferido! O prato principal foi Taglioilini com pesto vermelho, linguiça e iogurte (também incrível!) e a sobremesa, que eu ameeeei, foi apenas, um Soufflé de Tapioca com calda de goiabada. Tudo impecável! Pedi todas as receitas pra passar pra vocês:

 

CRUMBLE DE ABOBRINHA

 

Crumble de Abobrinha Receita Shoplixmix

Ingredientes

2 abobrinhas pequenas

15 folhas de hortelã

150 grs. de queijo de cabra

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta

100 grs. de farinha de trigo

50 grs. de manteiga em temperatura ambiente

20 grs. de parmesão

 

Modo de fazer

Lave as abobrinhas com casca. Retire as pontas e corte em rodelas no mandolin, bem fininhas. Pique a hortelã. Misture as lâminas de abobrinha com o queijo, a hortelã e o azeite. Divida entre 4 ramequins. Pré aqueça o forno 180º. Misture a farinha com a manteiga e o parmesão com a ponta dos dedos para obter uma areia. Salpique o crumble por cima das abobrinhas. Cozinhe por 25 minutos até dourar. Quem preferir fazer com tomate. Substitua a abobrinha pelos tomates, sem sementes e a hortelã por manjericão.

TAGLIOLINI COM PESTO VERMELHO E IOGURTE GREGO TEMPERADO

Tagliolini com pesto vermelho e iogurte

Ingredientes

Calcule 100 ou 150 grs. de massa por pessoa

Pode usar tagliolini, linguini ou spaghetti. De preferência sabor limão.

50 grs. de pignoli

2 dentes de alho picados

1 pimenta dedo de moça sem as sementes picada

150 grs. de tomates secos em conserva de óleo

1 colher de sopa de extrato de tomate

Pimenta do reino moída

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

3 linguiças de pernil sem pele ,picadas e fritas

 

Modo de fazer

Faça primeiro o iogurte temperado

Depois o pesto e depois a massa

Cozinhe a massa como indicado na embalagem. Ponha um fio de azeite e sal na água também.

Torre o pignoli numa panela sem nada, só o pignoli sempre mexendo até dourar. Bata o pignoli, o alho, a pimenta, os tomates e o óleo dos tomates também e água suficiente para fazer uma pasta macia. Tempere com sal e pimenta. Misture o parmesão e 3 colheres de água do cozimento da massa ao pesto e coloque a linguiça. Misture com a massa. Ponha o iogurte temperado por cima da massa já no prato.

 

Iogurte grego temperado

4 colheres de sopa de iogurte grego sem açúcar em temperatura ambiente

4 colheres de chá de raspas de limão siciliano

1 colher de chá de flor de sal

 

Modo de fazer

Misture tudo.

 

SOUFFLÉ DE TAPIOCA COM CALDINHA DE GOIABADA

Souflé de Tapioca Receita Shoplixmix

Ingredientes

1 litro de leite

1 fava de baunilha cortada no comprimento e raspada por dentro com a faca

200 grs. de tapioca

60 grs. de fécula de batata

300 grs. de açúcar

Sal

50 grs. de manteiga

5 gemas de ovos

Rapas de 1 limão

9 claras de ovos

Manteiga molinha e açúcar de confeiteiro

1kg de goiabada cascão cortada em pedaços

1 xícara de água

 

Modo de fazer

Faça primeiro a calda de goiabada !!!

Coloque o leite numa panela com a raspa da fava de baunilha . Deixe levantar fervura e pulverize a tapioca. Misture bem com um batedor de arame ( fuet) e deixe cozinhar um pouco. Junte o açúcar, uma pitada de sal e a fécula. Deixe cozinhar 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e incorpore a manteiga, as gemas e as raspas de limão. Bata as claras em neve mas não muito duras , tem que ver gotinhas de água na clara ainda. e misture  tudo delicadamente de baixo para cima  bem  hora de levar o soufflé  ao forno. Unte com manteiga e açúcar de confeiteiro os potinhos de soufflé  e leve ao forno pré-aquecido 200°, 20 minutos. Sirva com goiabada derretida.

Calda de Goiabada

Coloque a goiabada cortada em pedaços numa panela, coloque a água deixe em fogo médio até derreter . Peneire e sirva.

E aí? Gostaram??

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